Detailní popis produktu

Damaškový kuchařský nůž 8" Spalted wood

Šefkuchařský nůž je jeden z nejzákladnějších nástrojů v kuchyni. Můžete ho použít k mnoha různým účelům. Ideální použití je na krájení masa. Díky ostré, dlouhé čepeli snadno proniká nejen do masa.

Použití

• Porcování masa
• Krájení zeleniny
• Krájení ovoce
• Loupání ovoce a zeleniny
• Sekání bylinek

   

Jádro nože je z prémiové oceli 10Cr15CoMov, která zajišťuje dlouhou životnost a vynikající řezné vlastnosti.

Typ čepele San-Mai přináší dokonalou kombinaci tvrdosti a pružnosti, což činí tento nůž ideálním pro všechny kuchařské úkoly.

Rukojeť je z "Spalted wood" z javoru to označuje dřevo, které bylo vystaveno určitým houbám a bakteriím po určitou dobu. Tento proces způsobuje změnu barvy a vytváří tmavé čáry nebo pruhy v kresbě dřeva.

S tímto nožem se každé krájení stane radostí a každé jídlo mistrovským dílem.

Rozměr nože:

Celková délka 35,5 cm

Délka čepele 22 cm

Délka rukojeti 13,5 cm

Tloušťka čepele 2,7 mm.

ČEPEL

10Cr15CoMov má průměrnou tvrdost 59 až 62 HRc. Od kuchyňského nože vyrobeného z 10Cr15CoMoV můžete očekávat vynikající vlastnosti. Očekávat něco jiného by nebylo dobré, protože 10Cr15CoMoV je jako ekvivalent VG-10 za mnohem dostupnější cenu. Nože z oceli 10Cr15CoMoV budou efektivně řezat po dlouhou dobu. Ostření nožů z 10CR15CoMoV je třeba cca dvakrát ročně, záleží ale na četnosti použití. Nožová ocel 10Cr15CoMoV neuvěřitelně dobře odolává korozi. Jeho schopnost odrazit rezivění je jedním z hlavních důvodů jeho popularity. Tato ocel má ve svém složení více než dostatek chromu, aby byla klasifikována jako nerezová ocel. Nerezaví ani neoxiduje, jak by potenciálně mohla uhlíková ocel. Má také dostatek manganu ke snížení jeho křehkosti. Po temperování se ocel 10Cr15CoMoV stává houževnatější. Temperování je proces tepelného zpracování, který zmírňuje vnitřní pnutí a minimalizuje nadměrnou křehkost. Je dostatečně tvrdý a stejně odolný vůči nárazům. Všechny čepele jsou ručně broušeny.

Dárkové balení

Každý nůž je v samostatném dárkovém balení.

Jak se starat o naše nože

• Nikdy nůž nedávejte do myčky!!!
• Nesekejte tvrdé předměty (kosti, zmrzlé potraviny atd.)
• Pozor před nárazy (napři.: pád na dlažbu).
• Není vhodný na otevíraní konzerv, piva a jiného páčení.